Macarrão com queijo vendido nos principais varejistas é recolhido devido a possível deterioração

Macarrão com queijo vendido em cinco estados foi recolhido devido ao temor de que os produtos tivessem estragado durante o processo de envio, anunciou a Food and Drug Administration (FDA) esta semana.

Reser’s American Classics Mac and Cheese e Reser’s American Classics White Cheddar Mac and Cheese foram incluídos como parte de um recall mais amplo de deliciosas saladas e produtos refrigerados da Reser’s Fine Foods devido a preocupações com “abuso de temperatura” e possível deterioração.

O Reser’s Classic American Mac and Cheese recolhido tem data de validade de 14 e 16 de setembro de 2024. O Reser’s Classic American White Mac and Cheese recolhido tem data de validade de 11 de setembro de 2024, disse ele.

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Os outros produtos recolhidos incluem variedades de salada de batata, batata recortada, salada de macarrão, milho, salada de ovo, molho de espinafre, molho e sobremesas.

Os produtos foram vendidos na Califórnia, Illinois, Minnesota, Dakota do Norte e Dakota do Sul.

Stop & Shop e Safeway, que vendem produtos de macarrão e queijo da Reser, disseram à FOX Business que suas lojas não foram afetadas pelo recall.

A Target e o Walmart, onde os produtos também são vendidos nos estados afetados, não responderam ao pedido de comentários da FOX Business.

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A possível deterioração ocorreu devido a um mau funcionamento na unidade de refrigeração de um trailer, disse o FDA.

Todos os produtos devem ser refrigerados, não congelados, de acordo com o site Reser’s Fine Foods. A empresa está sediada em Beaverton, Oregon.

“Como uma das maiores empresas familiares de alimentos preparados do país, pode ser difícil imaginar nosso início humilde na cozinha rural de Mildred e Earl Reser”, diz o site Fine Foods de Reser.

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A empresa é especializada em saladas e acompanhamentos preparados, mas agora vende “acompanhamentos assados, kits de refeições preparadas, saladas, omeletes, sobremesas e pratos clássicos de conforto”, segundo o site Reser’s Fine Foods.

O recall foi iniciado em 29 de julho e classificado como recall de “Classe II” em 3 de setembro, de acordo com o FDA.

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Um recall de “Classe II” é definido como “uma situação em que o uso ou a exposição a um produto infrator pode causar consequências adversas à saúde temporárias ou medicamente reversíveis ou onde a probabilidade de consequências adversas graves à saúde é remota”, afirma o site da FDA. .

Tanto o macarrão com queijo cheddar branco quanto o original feito pela Reser’s Fine Foods (não na foto) foram recolhidos. (Estoque/iStock)

Alimentos mantidos em temperaturas inseguras correm o risco de desenvolver bactérias perigosas, incluindo salmonela e E. coli, de acordo com o site do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

Segundo a agência, em níveis suficientemente elevados, essas bactérias podem causar doenças.

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“As bactérias crescem mais rapidamente na faixa de temperatura entre 40° e 140° F, duplicando em apenas 20 minutos. Essa faixa de temperatura costuma ser chamada de ‘zona de perigo’”, disse o USDA.

“Como as bactérias estão por toda parte, mesmo depois que os alimentos são cozidos a uma temperatura interna segura, elas podem ser reintroduzidas nos alimentos e depois se reproduzirem.”

Os alimentos nunca devem ser deixados fora da geladeira por mais de duas horas, disse o USDA, e se as temperaturas ultrapassarem 90 graus, não devem ser deixados fora da geladeira por mais de uma hora.

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Isto é verdade mesmo para alimentos preparados cozidos, como os produtos de macarrão e queijo recentemente recolhidos.

“Como as bactérias estão por toda parte, mesmo depois que os alimentos são cozidos a uma temperatura interna segura, elas podem ser reintroduzidas nos alimentos e depois se reproduzir”, disse o USDA. “Por esse motivo, as sobras devem ser colocadas em recipientes rasos para esfriar rapidamente e refrigeradas em até duas horas.”

A FOX Business entrou em contato com a Reser’s Fine Foods para comentar.