A fábrica da Boar’s Head sofreu dezenas de violações e um advogado a chamou de ‘fábrica de listeria’

A fábrica da Virgínia onde a Boar’s Head produzia os seus produtos contaminados apresentava dezenas de violações de saúde e segurança, o que levou um advogado a compará-la a uma “fábrica de listeria”.

O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA divulgou um PDF de 74 páginas no início deste mês detalhando as inúmeras violações encontradas na fábrica de Jarrett, Virgínia, de janeiro de 2022 a 1º de agosto de 2024.

O relatório incluiu que “múltiplos casos de carne foram encontrados no chão do apartamento” e “água parada contendo lama marrom/substância semelhante a sujeira”.

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Vários relatórios descobriram que as máquinas usadas para fabricar carnes frias não haviam sido limpas e apresentavam “resíduos de carne” e “acúmulo de carne” nos produtos.

Além disso, em janeiro de 2024, foi observada na fábrica uma “substância semelhante a bolor negro”.

O número e a extensão das violações levaram o advogado de segurança alimentar Bill Marler a chamar a fábrica de “fábrica de listeria”.

“Nos 30 anos que tenho litigado a segurança alimentar, vi centenas de relatórios de inspecção. Este grupo de relatórios de ‘não conformidade’ é um dos piores que já vi”, disse Marler à FOX Business por e-mail.

Além disso, a falha na resolução destas questões constitui “prováveis ​​violações criminais ao abrigo da Lei Federal de Inspecção de Carnes”, disse ele.

“O que está descrito nos relatórios – pilhas de carne, água, mofo e insetos – é um lugar perfeito para o crescimento de Listeria”, disse ele. “Esta fábrica era mais uma fábrica de Listeria do que uma fábrica de produção de alimentos para consumo humano.”

No final de julho de 2024, Boar’s Head fez recall de todos os produtos produzidos na fábrica de Jarratt, Virgínia. Desde então, nove mortes e quase 60 hospitalizações foram associadas aos produtos contaminados.

Numa declaração de 29 de agosto publicada no seu site, a Boar’s Head expressou solidariedade com aqueles que adoeceram com listeria.

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“Lamentamos profundamente o impacto que este recall teve nas famílias afetadas. Nenhuma palavra pode expressar plenamente a nossa solidariedade e a tristeza sincera e profunda que sentimos por aqueles que sofreram perdas ou doenças”, afirmaram.

Boar’s Head acrescentou que eles estão “conduzindo uma extensa investigação, trabalhando em estreita colaboração com o USDA e agências reguladoras governamentais, bem como com os principais especialistas em segurança alimentar da indústria, para determinar como nossa salsicha de fígado produzida em nossas instalações em Jarratt, Virgínia, foi adulterada e para evitar que isso aconteça novamente.”

A produção na fábrica de Jarratt está “pausa” desde o final de julho, disse Boar’s Head, e não começará novamente “até que estejamos confiantes de que ela atende aos padrões regulatórios do USDA e aos mais altos padrões de qualidade e segurança da Boar’s Head”. ”.

Listeria monocytogenes, a bactéria que contaminou os produtos, pode causar listeriose se consumida, de acordo com o site dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças.

A Listeria, a bactéria que causa a listeriose, mata cerca de 260 pessoas por ano. Nove mortes foram associadas aos produtos Boar’s Head. (BSIP/UIG via Getty Images/Getty Images)

“Estima-se que 1.600 pessoas contraem listeriose a cada ano e cerca de 260 morrem”, disse o CDC.

As pessoas com maior risco de contrair listeria são “mulheres grávidas e seus recém-nascidos, adultos com 65 anos ou mais e pessoas com sistema imunológico enfraquecido”, disseram.

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A Listeria é particularmente perigosa para mulheres grávidas, de acordo com o CDC.

“A infecção durante a gravidez causa perda fetal em aproximadamente 20% dos casos e morte de recém-nascidos em aproximadamente 3% dos casos”, afirmou a agência.

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Outros grupos “raramente ficam gravemente doentes” quando expostos à listeria, observou o CDC.

Nem todos os alimentos correm o mesmo risco de contaminação por listeria, disse o CDC.

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Os alimentos mais arriscados incluem frios fatiados, queijos de pasta mole, laticínios crus e saladas frias refeitas, disse a agência.