Senac RJ apresenta espaço lúdico com aprendizado no Rio Gastronomia

O público conhece o novo portfólio de cursos da instituição por meio de atividades que mesclam educação e entretenimento. O Senac RJ inovou em sua já tradicional participação no Rio Gastronomia e traz as ativações públicas que mesclam educação e entretenimento. Os visitantes também conhecem o novo portfólio de cursos baseados em experiências imersivas e gamificadas, por meio da proposta apoiada no pilar “Todas as formas de aprender e brincar”. As diversas ações poderão ser conferidas diariamente durante a 14ª edição do evento, no Jockey Club Brasileiro, que termina no dia 1º de setembro. — A gastronomia é uma engrenagem que movimenta uma cadeia de diferentes segmentos da economia, desde agricultores familiares até grandes empresas. É nosso papel dar apoio e visibilidade ao setor, por isso o Sesc e o Senac do Rio de Janeiro, mais uma vez, apoiam o Rio Gastronomia. Além de dinamizar o comércio de bens, serviços e o turismo, a gastronomia conta um pouco sobre quem somos e de onde viemos. E esse aspecto humano está no DNA das duas instituições — afirma Antonio Florencio de Queiroz Junior, presidente do Sistema Fecomércio RJ. A ação do Senac RJ inclui uma competição entre visitantes, que, divididos em dois grupos, são orientados a participar de um match game que apresenta o Virando o Jogo na Cozinha, como foi batizado o novo portfólio de Gastronomia, e jogos que reúnem o público tecnologia e setores da saúde. — Foi a melhor dinâmica que já participei. Faz a gente trabalhar a cabeça, você vê que foi pensado com carinho para o público. Adoro aprender brincando, consigo captar muito melhor o conteúdo — comenta a promotora do evento, Marilena Lopes. A gerente de Gestão e Hospitalidade do Senac RJ, Monik Supelette, explicou que as atividades estão divididas em três setores: gastronomia, saúde e tecnologia, que tiveram seus portfólios revigorados. O espaço também proporciona diversão ao público com dinâmicas e jogos RODRIGO PEIXOTO — Em sala de aula, oferecemos módulos mais curtos, onde as pessoas terão a parte teórica, mas também colocarão a mão na massa. O eduentretenimento muda o foco da educação. O professor cocria com os alunos — explica a gestora. AULAS SHOW O público também pode assistir a aulas show e palestras diversas nos auditórios do Senac e do Santander. Uma das palestras mais concorridas foi “Sustentabilidade no prato: Francine Xavier (Comida do Amanhã) e Regina Tchelly (Favela Orgânica)”, que abordou a importância do uso dos alimentos. Em 2023, Regina conquistou o Prêmio Jabuti na categoria Economia Criativa com o livro “Receitas do Favela Orgânica: aproveitamento integral dos alimentos”, lançado no ano anterior pela Editora Senac Rio. — Por que desperdiçamos alimentos se podemos aproveitar tudo o que está disponível na nossa alimentação? Tenho uma grande parceria com o Senac RJ. A culinária que faço tem tudo a ver com a instituição, é comida que abraça, tem carinho — ela comemora. A combinação das culturas ocidental e oriental esteve presente na aula demonstrativa “Culinária japonesa: cultura e mercado”, no Auditório Senac, na qual Martín Vidal e o chef André Kawai, sócios do restaurante Sam Omakase, explicaram como incorporaram a comida tradicional japonesa no gosto carioca. — Minha abordagem hoje é tradicional, não trabalhamos com azeite trufado, cream cheese, picante. Mas é claro que isso é costume brasileiro. Se você souber usar, é ótimo — destaca Kawai. A Editora Senac Rio conta com uma livraria no evento, que oferece desconto especial de 30% em títulos de gastronomia, além de promover sessões de autógrafos. Outro destaque, o restaurante-escola Senac Casa Villarino Bar oferece seis pratos no evento: dados de tapioca, isca de carne, carne picada carioca, sanduíche de calabresa, arroz de lula e frango Rio Gastronomia, este último criado especialmente para a ocasião.

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