Mais seis mortes ligadas ao surto de listeria Boar’s Head

O número de mortos aumentou no surto de listeria ligado à carne deliciosa Boar’s Head, de acordo com autoridades federais de saúde.

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) declararam este o maior surto de listeria desde 2011, quando a bactéria estava associada ao melão.

Cerca de mais 14 doenças e mais seis mortes foram relatadas desde o início de agosto, à medida que persistia o surto ligado ao corte de carnes em balcões de delicatessen, incluindo salsicha de fígado da marca Boar’s Head, de acordo com a última atualização do CDC divulgada na quarta-feira.

Até quarta-feira, 57 pessoas foram infectadas pelo surto de listeria em 18 estados e todas foram hospitalizadas. Isso inclui uma mulher grávida de Minnesota que processou Boar’s Head depois de alegar que “quase perdeu seu filho ainda não nascido” quando foi infectada com listeria depois de comer frios da empresa vendidos em um supermercado Publix na Flórida.

Nove pessoas morreram: uma em Illinois, uma em Nova Jersey, uma na Virgínia, uma na Flórida, uma no Tennessee, uma no Novo México, uma em Nova York e duas na Carolina do Sul, disse o CDC.

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Boar’s Head não respondeu ao pedido de comentários da FOX Business.

O CDC informou que dados epidemiológicos, laboratoriais e de rastreamento revelaram que carnes frias, incluindo salsicha de fígado da marca Boar’s Head, estão contaminadas com listeria e estão deixando as pessoas doentes. Autoridades de saúde em vários estados relataram que produtos fechados de Boar’s Head deram positivo para a mesma cepa que está deixando as pessoas doentes durante o surto.

Durante o ano passado, investigadores de saúde descobriram quase 70 violações na fábrica de Boar’s Head, Virgínia, onde a carne bovina agora recolhida é produzida, de acordo com registros do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA obtidos pela CBS News por meio de uma solicitação da Lei de Liberdade de Informação.

Relatos de “não conformidade” observados na fábrica de Jarratt por inspetores do USDA incluem omissões na papelada, restos de carne em equipamentos e vazamentos ou poças de água.

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A empresa foi citada diversas vezes pelo acúmulo de mofo em torno de suas instalações, bem como por insetos dentro e ao redor de frios na fábrica, de acordo com os documentos.

Em janeiro, os inspetores notaram até uma “substância preta semelhante a mofo” visível em toda a sala.

O USDA não respondeu à FOX Business sobre se a empresa enfrentou quaisquer ações coercivas decorrentes das violações.

Boar’s Head disse à CBS que todas as operações foram suspensas na fábrica e que nenhum outro produto será lançado até que a fábrica “atenda aos mais altos padrões de qualidade e segurança”.

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Carne de cabeça de javali é exposta em uma loja Safeway em 31 de julho de 2024 em San Rafael, Califórnia. (Justin Sullivan/Imagens Getty)

Em um comunicado em seu site, a Boar’s Head disse que depois de ser notificada de que uma amostra de salsicha de fígado da marca Boar’s Head Strassburger coletada pelo Departamento de Saúde de Maryland deu positivo para Listeria monocytogenes, ela imediatamente removeu o item. junto com outros nove itens produzidos. na mesma linha de produção e no mesmo dia da nossa salsicha de fígado.

“Assim que a nossa salsicha de fígado foi associada ao surto de delicatessen, tomamos medidas imediatas e decisivas”, disse a empresa. “No interesse da saúde e segurança públicas, tomamos a medida de precaução adicional de recolher todos os itens produzidos na fábrica onde a nossa salsicha de fígado foi feita. Decretamos esse amplo recall preventivo porque acreditamos que era a coisa certa a fazer.”

A empresa disse que todos os itens Boar’s Head atualmente disponíveis em lojas de varejo e serviços de alimentação não foram recolhidos e não fazem parte deste surto.