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Outra pessoa morreu e outras 10 foram hospitalizadas em um surto de listeria que tem sido associado às carnes frias Boar’s Head, disseram autoridades federais de saúde.
Até quinta-feira, 43 pessoas em 13 estados foram infectadas com o surto de listeria ligado a frios, incluindo salsicha de fígado da marca Boar’s Head, de acordo com dados dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC).
O CDC disse que o número real de pessoas doentes neste surto é provavelmente maior do que o relatado.
Três pessoas morreram desde o início do surto, incluindo uma em Illinois, uma em Nova Jersey e uma na Virgínia, disse o CDC.
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As 43 pessoas com informações disponíveis estavam internadas. Isso inclui uma mulher grávida de Minnesota que processou Boar’s Head depois de alegar que “quase perdeu seu filho ainda não nascido” quando foi infectada com listeria depois de comer frios da empresa vendidos em um supermercado Publix na Flórida.
Na semana passada, a Boar’s Head Provisions Co. expandiu seu recall inicial de 26 de julho para mais 7 milhões de libras de produtos de carne e aves prontos para consumo que poderiam estar contaminados com bactérias potencialmente prejudiciais, de acordo com a Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento. Agricultura (FSIS).
Seu recall inicial incluía todos os produtos de salsicha de fígado produzidos pelo estabelecimento e atualmente disponíveis comercialmente.
A FOX Business entrou em contato com Boar’s Head para comentar.
Em um comunicado publicado em seu site, a Boar’s Head disse que soube pelo USDA em 29 de julho que sua “salsicha de fígado da marca Strassburger foi associada ao surto nacional de Listeria monocytogenes em frios”.
Salsichas em uma loja Publix em Atenas, Geórgia. (Jeffrey Greenberg/Grupo Universal Images via Getty Images/Getty Images)
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“Com base nestas novas informações, estamos a tomar medidas para garantir que estamos a fazer tudo o que podemos para proteger a saúde pública”, acrescentou Boar’s Head.
O CDC informou que dados epidemiológicos, laboratoriais e de rastreamento revelaram que carnes frias, incluindo salsicha de fígado da marca Boar’s Head, estão contaminadas com listeria e estão deixando as pessoas doentes.
Durante a investigação, o Departamento de Saúde de Maryland e o Departamento de Saúde da cidade de Baltimore coletaram uma linguiça de fígado Boar’s Head fechada em uma loja de varejo, que testou positivo para Listeria monocytogenes.
Carne de cabeça de javali é exposta em uma loja Safeway em 31 de julho de 2024 em San Rafael, Califórnia. (Justin Sullivan/Getty Images/Getty Images)
O Laboratório de Alimentos do Estado de Nova York identificou Listeria monocytogenes a partir de uma amostra previamente coletada de salsichas de fígado não abertas, coletadas pelo Departamento de Agricultura do Estado de Nova York e pela Divisão de Segurança Alimentar e Inspeção de Mercado em supermercados. varejo. Ambas eram a mesma cepa local que adoeceu as pessoas durante o surto,
Ao consumir alimentos contaminados com a bactéria, as pessoas podem desenvolver listeriose, que pode durar de dias a várias semanas, dependendo da gravidade.
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Sintomas leves Pode incluir febre, dores musculares, náuseas, vômitos e diarreia. Em casos mais graves, as pessoas podem sentir dores de cabeça, rigidez de nuca, confusão, perda de equilíbrio e convulsões, de acordo com o FDA.
No entanto, pode ser fatal em crianças pequenas, idosos e pessoas com sistema imunológico comprometido. Uma infecção também pode causar abortos e natimortos entre mulheres grávidas, disseram autoridades de saúde.
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O post Surto de Listeria na cabeça de javali: outra morte, mais 10 hospitalizados, diz o CDC apareceu primeiro no WOW News.