Dia do açaí: 7 fatos sobre a fruta 100% brasileira

O alimento é fonte de energia e tem baixo índice glicêmico e poucas calorias Da Amazônia para o mundo, o açaí conquistou o paladar de milhões de pessoas, devido a atributos como seu sabor peculiar e benefícios à saúde quando consumido e versatilidade. É um alimento que possui uma rica história cultural, além de ser consumido em diversas regiões. Tanto que existe uma data dedicada a isso. Nesta sexta-feira (05/09) é dia de Açaí. Descubra alguns fatos sobre a fruta. Leia também O que plantar em setembro? Mês é o melhor para quem quer cultivar Mudanças climáticas e problemas de saúde colocam em risco mandioca de comunidade indígena Açaí é nativo do Brasil O açaí é 100% brasileiro, nativo da região amazônica. É extraído do açaí, planta que pode atingir 20 metros de altura. A maior produção está no Pará, com quase 2 milhões de toneladas em uma área de 224 mil hectares, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Amazonas, Bahia, Maranhão, Rondônia, Roraima e Tocantins completam a lista de estados onde o açaí tem destaque. O açaí possui diversas espécies. O fruto paraense é originário da espécie Euterpe oleracea, e não é o único explorado economicamente no Brasil. Um exemplo de variedade cultivada é a Euterpe edulis, popularmente chamada de juçara, também conhecida como açaí da Mata Atlântica. Concentrada no Sudeste e parte do Sul, a variedade, historicamente, foi mais utilizada para extração de palmito. Mas a fruta também tem sido manejada e comercializada. O açaí é uma das melhores frutas do mundo. Isto é confirmado pelo Taste Atlas, site especializado em gastronomia global. A edição mais recente do ranking da publicação colocou o açaí entre as melhores frutas do mundo, na 26ª posição. É o segundo brasileiro da lista, atrás apenas da jabuticaba, que, na classificação geral, ficou em 11º. O açaí pode ser consumido de diversas formas e as sementes são reaproveitadas para a produção de fertilizante Wenndel Paixão/Bioamazon O açaí é consumido de diversas formas No Norte do Brasil, por exemplo, é comum integrar nas refeições, junto com farinha de mandioca ou tapioca. No Sul e Sudeste, o açaí costuma virar sobremesa e é misturado em tigelas com granola, frutas, xarope de guaraná e leite em pó. Até as sementes são aproveitadas do açaí. Pesquisadores e agrônomos brasileiros utilizam sementes de açaí para desenvolver fertilizantes e transformá-los em carvão orgânico. O material foi escolhido com base na porosidade e na presença de biomassa na composição. Segundo eles, o produto cria “biochar”, capaz de sequestrar gases de efeito estufa, melhorar a absorção de nutrientes e ajudar na recuperação de pastagens. O açaí faz bem à saúde Além de saboroso, o açaí possui propriedades nutricionais importantes para o corpo humano: proteínas, fibras, lipídios, minerais como manganês, cobre, boro e cromo, e vitamina E, antioxidante natural. É considerado pelos nutricionistas um “superalimento” por apresentar baixo índice glicêmico. Uma porção de 100 gramas de açaí possui 60 calorias. A melhor opção é consumi-lo in natura, em polpa, sem coberturas ou acompanhamentos. Saiba mais taboola Estudo apresentado em 2017 por Paula Cavalcante Amélio Silva Cedrim, Elenita Marinho Albuquerque Barros e Ticiano Gomes do Nascimento, da Universidade Federal de Alagoas (UFAL), em 2017, destacou que, por ser rico em antocianinas, o açaí ajuda com modulação do metabolismo e controle da pressão arterial e dos níveis de glicemia. Outra pesquisa, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), mostrou que a fruta também ajuda a aliviar a ansiedade. Brasil exporta açaí Os Estados Unidos são o principal destino do açaí brasileiro, segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Recentemente, a Índio abriu seu mercado para a versão em pó. Responsável por 94% da produção nacional, o Pará viu o número de exportações crescer 86,92% de janeiro a abril de 2024, em comparação ao mesmo período de 2023. Foram 4,2 mil toneladas, com receita de US$ 15,84 milhões.

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